1) Were you able to hire new workers?
こちらは「新しい従業員は雇えましたか？」となります。hire は「雇う」です。workers は「従業員」「働く人」です。Were you able to 〜 は 〜することができましたか？という過去形のフレーズです。
2) Were you able to hire more people?
こちらは同じく were you able to を使っていますが従業員という単語ではなくシンプルに more people となっておりますので直訳すると「もっと人を雇うことができましたか？」という感じになります。
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーDid you get enough employees?
「十分な従業員を得ましたか？」＝「新しい従業員は雇えましたか？」
ーWere you able to find enough employees?
「十分な従業員が見つかりましたか？」＝「新しい従業員は雇えましたか？」
ご参考まで！
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