野菜の芯って英語でなんて言うの？

野菜の「芯」は「core」という単語で表せます。
例えば、キャベツの真ん中にある堅い部分は「core」と呼ばれます。

野菜以外にも例えばリンゴの芯も「core」といいます。

日本語では、自分の考えを持っている人を「芯のある人」と言ったりしますね。
「core」は、私の知る限りこのような使い方はしません。

「芯のある人」は例えば、

“He's his own person.”（彼は芯のある人［自分を持っている］）

のように言えます。

ご質問ありがとうございました。

野菜の芯は
core of the vegetable, vegetable core
です。

芯が強いは同じ言い方はしないですね。
strong willed, strong individual
などの言い方があります。

同じ漢字を使うから、同じ単語でいけるかもと思ってしまいますよね！
英語も日本語もいろいろな言い方があるから面白いですよね！毎日が勉強ですよね！

お役に立てれば幸いです！