目が眩しい光に耐えられないって英語でなんて言うの？

どちらの例文も「目が眩しい光に耐えられない」というニュアンスになります。 ー I can't stand bright lights. 「眩しい光に耐えられない。」 can't stand で「耐えられない」という言い方になります。 ー My eyes can't handle strong light. 「私の目は強い光がダメです。」 handle には「対処する」という意味があるので can't handle「対処できない」とも訳せますし、あとは体質的な問題で、何かが平気だったりダメだったりするときにも can handle / can't handle のような言い方もします。 ご参考まで！