秋のサンマは脂がのっていて美味いって英語でなんて言うの？

秋刀魚（さんま）は英語で saury と言います。
秋は英語で fall または　autumnと言います。fall season / autumn season という言い方でも良いですしそのまま fall / autumn でも良いです。

食べ物（魚など）に脂が乗っているという表現では fatty 〜　と言います。
Fatty tunaというとマグロのトロのことです。
または has a lot of fat （脂がいっぱいある）というフレーズでも大丈夫です。

美味しいは delicious, tastes good, yummy など言い方は様々です。

どうぞご参考に！

ご質問ありがとうございます。

サンマの学名はsairiです。英語ではPacific sauryと呼ばれていますが、釣り者と興味ある人以外、pikeの方が通じます。ですので、上記に提案しています。ただ、pikeは一般的な名ですので、他の魚と勘違いする可能性がありますのでご注意ください。日本のサンマの話なら、sauryを使うべきだと思います。

ご参考になれば幸いです。