こっちの方向に回すって英語でなんて言うの？

「こっちの方向に回す」というのは turn it this way で言えます。 「こっちの方向に回すと水が出て、反対に回すとお湯が出るよ」は If you turn it this way, cold water will come out. If you turn it in the opposite direction, hot water will come out で表現できます。 参考になれば幸いです。