女性が評価するイケメンって英語でなんて言うの？

評価するevaluate映るseen byになります。
他に評価するはgraded, rankedと言う言い方もあります。
ハンサムは顔の作りであり、格好良いはcoolと言います。
ちなみに英語圏では女性から男性への異性としての褒め言葉はcool, cuteがあります。
日本だと男性から女性への褒め言葉は「かわいい」がありますが英語圏では「かわいい」
cuteは子供や動物以外の女性には使わずcool, sexy, hot.等が使用されます。

おっしゃられている内容は、以下のようにも表現できると思いました(^_^)
Guys men think are handsome are different from guys women think are handsome.
「男性がハンサムだと思う男は女性がハンサムだと思う男とは違う」

guysのあとに関係代名詞のwhoが省略されていて、men think are handsomeの部分が関係代名詞節でguysを修飾しています。
guys women think are handsomeの部分も全く同じ構造です。

あるいは、以下のように言っても良いですね(^_^)
Men and women think different types of men are handsome.
「男性と女性は違うタイプの男をハンサムだと思う」

以上です。
少しでも参考になれば幸いです(^_^)

★★大阪カフェレッスン英会話講師KOGACHI