コリコリ食感は chewy texture が一番近いと思います。
chewyは もちっとした食感です。例えば、chewy cookies は もちっとしたクッキー。
❶I don’t like foods with a chewy texture such as abalone.
(私はコリコリした食感の食べ物が苦手です、アワビとか)。
〜と言えます。
アワビ は英語では abalone です。参考までに！
N/A = not applicable =対応できません。
こりこりをここまで真剣に考えたのは初めてです。
頭に最初に浮かんだのが軟骨のから揚げです。こりこりしてるはとりあえずアメリカの食事では自分は頭に浮かびません。
強いて言うならThe texture of the food is interesting. = 食べ物の食感が面白い（興味深い）だとおもいます。
アメリカ合衆国 
