表現 "as...as..." は、二つのものを比較して似ている特徴を強調するときに使用します。ここでの「空と海のように、広くオープンな心」という比喩は、非常に広大で包容力のある心をイメージさせます。
「You have a heart as open as the sky and the sea.」と言うことで、相手の心が空や海のように限りなく開放的であることを美しい形で伝えることができます。
ここでの 'open' は、心が受け入れる準備ができていて、新しいアイディアや意見に対して柔軟であることを示しています。