more than you think(あなたが思うよりももっとXXだ)を使って「だれだれが思っている以上に~だ」は上記のようにXX is a ◯○ student more than you think.と表現できます。「熱心な」という形容詞はserious(真剣な)eager(熱心な)またpassionate(情熱的な)などが適応できます。参考になれば幸いです。
おっしゃられている内容は、以下のようにも表現できると思いました(*^_^*)
He is a more motivated student than you think.
「彼はあなたが思っているよりももっとやる気のある生徒です」
motivatedはseriousやeagaerに言い換えても良いですね。
以上です。
少しでも参考になれば幸いです(*^_^*)