I can't believe we have to go back to university in another two weeks.
I hate to say it but our university starts again in two weeks.
ーI can't believe we have to go back to university in another two weeks.
「あと２週間で大学に戻るなんて信じられない。」
この嫌な気分は I can't believe を使って表現することができます。
in another two weeks で「あと２週間で」
ーI hate to say it but our university starts again in two weeks.
「残念だけど、大学が２週間後にまた始まる。」
I hate to say it but ... で何か嫌なことを言う時に使う表現です。「残念だが、言いにくいことだが」などの意味です。
in two weeks で「２週間後」
ご参考まで！
I hate that college starts again in about two weeks.
・I hate that college starts again in about two weeks.
「あと2週間くらいで大学がまた始まるの嫌だなあ」という意味の表現です。
hate は「大嫌い」という意味だけでなく、日常会話で「〜するのが気が重い・嫌だ」という感情を表す際によく使われます。
・I'm not looking forward to university starting back up in about two weeks.
「あと2週間くらいで大学がまた始まるのが楽しみじゃない（嫌だなあ）」という意味の表現です。
カナダ 
アメリカ合衆国 
