回答
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I always learn something new in this job, so I like the way it satisfies my intellectual curiosity.
知的好奇心= intellectual curiosity
新しい学びがある= There is something new to learn
回答
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I love the fact that this job always provides something new to learn and it fulfills my intellectual curiosity.
ここでは、"love the fact that..."という表現を使って、何が好きかを具体的に述べています。また、"provides" "fulfill"のような動詞を使って、どのようにその事が達成されているかを説明しています。
これらのフレーズは日常会話でよく使われますし、仕事の文脈でもよく使われますので、覚えておくと便利でしょう。それによりすぐれている点について話す際に良いフレーズを持っていると、より具体的で詳細な表現が可能になります。
アメリカ合衆国 
