I get sick of memorizing quickly, and it doesn't last
「暗記はすぐ飽きてしまい、なかなか続かない」は英語で「I get sick of memorizing quickly, and it doesn't last」という意味があります。
暗記ーMemorization
飽きてしまいーGet sick of・Get tired of
続かないーDoesn't last・Short-lived
「英単語を覚えた方がいいと言われますが、単純作業で続きません。」には「It's said that it is better to remember English vocab, but it is not an easy task.」という翻訳が良いと思います。