I never realized how much I took everyday life for granted.
普段は当たり前だと思っていたことの大切さに気づかされるという文脈で「I never realized how much I took everyday life for granted.」と表現します。「took ... for granted」というフレーズは「当たり前と思う」という意味で、日常生活のありがたみを過去にはあまり意識していなかったことを示しています。この文脈では、「日常がどれだけありがたいか」に新たに気づいた気持ちを表現していることになります。