「メモ魔」は英語で直訳に「Memo demon」という翻訳があります。「Compulsive note taker」という表現も使って良いと思います。
例文
「メモ魔であり、枕元へ常にメモ帳と鉛筆を置いて寝ていた。」
A compulsive note taker, he slept with a notebook and a pencil near his pillow.
「メモ魔の私は手帳を持っていないと不安になる。」
I write everything down; I feel uneasy without my notebook.
アメリカ合衆国 
