I'm still not sure what my plans are for next week.
「〜がまだわかりません」は 〜の部分に何が来るかにもよって言い方が変わってきますが、下の例文を参考にしてみてください。
ーI still don't know how to tell time.
「私は時計の読み方がまだわかりません。」
how to tell time で「時計の読み方」
ーI still don't understand this problem.
「私はこの問題がまだわかりません。」
problem で「問題・課題」
ーI'm still not sure what my plans are for next week.
「私は来週の予定がまだわかりません。」
plans で「計画・予定」
next week 「来週」
ご参考まで!