ご質問ありがとうございます。
「頭突きする」はheadbuttと言えます。それは一番簡単な言い方だと思いますが、headbuttのニュアンスは戦いみたいな場面ですので、hit your head onの方が使えると思います。
haji様の説明では「女の子」の話がありましたから、主語はsheにしました。
例文:When things don't go as she planned, she hits her head on the corner of the shelf. 彼女は思い通りにならないと怒って頭突きします。
ご参考いただければ幸いです。