今週中に終わらせないと、新鮮味が薄れてわからなくなるって英語でなんて言うの？
今週中に英語のレッスンの課題を終わらせないと、土日休んで、週明け月曜日になってしまうと、新鮮味が薄れて、何やっていたかわからなくなってしまいます。
回答
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If I don't finish my English assignment this week, it won't be fresh in my mind anymore and I won't know how to do it.
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If I don't finish my English homework by the end of the week, it won't be fresh in my mind anymore and I'll get confused.
まだ新鮮でよく覚えている時は “fresh in my mind” の表現が使えます。 解答１と２と少し違って、「終わらせないと」じゃなくて「終わらせなければなりません」になりますが、このような文章も使えます。 “I have to finish my English assignment this week while it’s still fresh in my mind. If I wait until after the weekend I won’t remember how to do it.” （英語の課題をまだよく覚えているうちに今週中に終わらせなければなりません。週末明けまで待ったらやり方を思い出せなくなります。）
アメリカ合衆国 
