ご質問ありがとうございます。
「こぼれおちそう」＝「it's about to fall」
「たくさんありすぎて」＝「there are too many」
「のらないよ」＝「(it) can't hold anymore」
一般的に、「こぼる」は「spill」と言いますが、このような状況では「spill」を使いません。あとは「fall」＝「落ちる」ですが、「こぼれ落ちそう」＝「spill and fall」をいうのがおかしいと思います。
なので、「fall」だけをいうのが十分です。
例文：
The toppings are about to fall! There are too many, and the pancake can't hold anymore!
トッピングがこぼれ落ちそう！こぼれおちそう、たくさんありすぎて、のらないよ！
ご参考になれば幸いです。
こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば下記のような表現はいかがでしょうか：
・The toppings are going to fall.
トッピングが落ちそうです。
・There are so many toppings on the pancake, they're going to fall.
パンケーキにトッピングが乗りすぎていて、落ちそうです。
「トッピング」は英語でもそのまま toppings と言えます。
ぜひ参考にしてください。
アメリカ合衆国 
