他のアンカーの方が回答してらっしゃる通り、「肩をすくめる」は、
shrugを使って表現します。
例)
Westerners often shrug their shoulders.
「西洋人はよく肩をすくめる」
He shrugged his shoulders to show he didn't know what to do.
「彼は肩をすくめて何をしてよいのか分からないということを示した」
以上です。
少しでも参考になれば幸いです(*^_^*)
★★大阪カフェレッスン英会話講師 KOGACHI