「作り置き」は、
"to prepare food ahead" / "make-ahead meal"
などの表現を使うことも出来ます。
"Preparing food for a few days ahead saves me a lot of time and now I can make more time to read books."
「何日間分前もって作り置きしておくことで時間に余裕ができ読書する時間が増えた。」
"Having make-ahead meals in the refrigerator saves me a lot of time and now I can make more time to read books.
「作り置きしておくことで時間に余裕ができ読書する時間が増えた。」
ご参考になれば幸いです。