これは絶対に欲しいのでいつなら手に入るか教えてくださいって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。
・「I desperately need this so please tell me when it will be in stock again.」
「I desperately need this so please let me know when it's in stock again.」
＝「私はどうしてもこれが欲しいので、入荷しましたら教えてください。」

・I desperately want＝「どうしても欲しい」
（例文）I desperately want a new bag.
（訳）私は新しいカバンがどうしても欲しい。

・in stock＝「在庫あり」
（例文）The new bag is in stock.
（訳）新しいバッグは在庫があります。

お役に立てれば嬉しいです。
Coco