It snowed last night and the bottom half of Mt. Fuji is covered with snow.
ーIt snowed last night and the bottom half of Mt. Fuji is covered with snow.
「昨晩雪が降って、富士山の下半分が雪で覆われています。」
山の中腹より下が雪で覆われていることを言いたいなら、
the bottom half of Mt. Fuji is covered with snow のように bottom half of ... を使って表現できます。
ーWe had some snow last night and Mt. Fuji is covered in snow all the way to the bottom.
「昨晩雪が降って、富士山が（頂上から）麓まで雪で覆われています。」
頂上から麓まで山全体が雪で覆われている場合は、be covered in snow all the way to the bottom のように表現できます。
ご参考まで！
カナダ 
