こんにちは!
ご質問ありがとうございます。
『肉を食べるのをやめて何か困ったことはないですか?』は、
いくつか言い方が考えられますが、
Have you had any trouble being a vegetarian? とか
Do you have any difficulties being a vegetarian? として
『ベジタリアンになって何か困ったことはありませんか。』と言えます。
『困っている』を表現したいのであれば、troubleを使うとよいでしょう。
役立ちそうなフレーズ
have trouble cooking うまく料理できない
have trouble falling asleep 寝付くのに苦労する
have trouble finding ~を探すのに苦労する
参考になれば幸いです。