食べ放題を除くって英語でなんて言うの？

ーExcept the all-you-can-eat option.
「食べ放題のオプションは除く」
to except で「除く・除外する」
all-you-can-eat で「食べ放題・おかわり自由」

ーThe all-you-can-eat choice is not included.
「食べ放題は含まれません」
not included で「含まれていない」

ご参考まで！