どういう意味?~は何のこと?を表す簡単な表現は、
What does '........' mean?
What do you mean by '.....' ?
'.....'はわからなかった単語等を入れればOKです。
一般的なよく使われる表現です。相手によってもっと丁寧に表現したいのであれば、
Will (would, can, could) you tell me what '......' means?とすればよいでしょう。
What do you mean by ~?
What does ~ mean?
What is ~?
What do you mean?(カジュアル)
What do you mean by ~?
これは「〜ってどういう意味?」という意味です。
次に、What does ~ mean?
これは「〜はどういう意味?」と、単語の意味そのものを聞く言い方です。