ご質問ありがとうございます。
「〜できない」というのは、I can't ... または It's difficult/ hard to ... を使って表現することができます。
I can't explain my feelings.
「私の（この）感情を説明することができない」
It's difficult to explain my feelings.
「私の（この）感情を説明することが難しい」
It's hard to express my feelings.
「私の（この）感情をうまく表現できない」
ご参考になれば幸いです。
こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
先のアンカーさんが丁寧に回答されているので、ここではその他の例を挙げておきますね！
『この感情をうまく表現できない』は、
I can’t find the words to express my feelings. として、
『この感情を表現する言葉が見つけられない。』と言ってもよいでしょう。
また、
I can’t find the words to describe my feelings. として、
『この感情を言い表す言葉が見つけられない。』とも言えます。
メモ
express 自分の考えや気持ちを表す、伝える
describe 述べる、言い表す
参考になれば幸いです。
日本 
