"I put the skin from fruits in a compost, that way food waste can be re-used."
"I put the skin from fruits in a compost" 「果物の皮は肥料にしています」
"skin" 「皮」果物の皮は "rind" や "peel" も呼びます。
"fruits" 「果物」
"compost" 「肥料」
”that way food waste can be re-used." 「それで生ゴミもう一度資源できます」
"food waste" 「生ゴミ」"food scraps" も使えます。
"re-used" 「もう一度使う」