「腕時計の時間を合わせる」は
to set the time on one's wristwatch
のように言えます。
例:
You need to pull out the crown on your wristwatch and adjust the time.
「腕時計のつまみを引っ張って時間を合わせるんだよ」
to pull out で「…を引っ張る」
腕時計の横についているつまみのことは crown と言います。
to adjust the time で「時間を合わせる」とも言えます。
ご参考まで!