They were so fascinated with all those colourful toys.
They just loved those bright coloured toys.
ーThey were so fascinated with all those colourful toys.
「彼らはカラフルなおもちゃに夢中だった」
to be fascinated with ... で「…に夢中になる・魅了される」
ーThey just loved those bright coloured toys.
「彼らは明るい色のおもちゃに夢中でした」
to love でも「〜に夢中である・心を奪われる」という意味があります。
ご参考まで！
They were absorbed in the colorful toys. absorbed in (アブソーブド イン) は「〜に没頭している」「夢中になっている」という意味です。
colorful toys は「カラフルな/色とりどりのおもちゃ」という意味で、質問の意図通りです。
The kids were obsessed with the colorful toys. obsessed with (オブセスト ウィズ) は「〜に取り憑かれている」「頭から離れないほど夢中だ」を表します。
カナダ 
アメリカ合衆国 
