They were so fascinated with all those colourful toys.
They just loved those bright coloured toys.
ーThey were so fascinated with all those colourful toys.
「彼らはカラフルなおもちゃに夢中だった」
to be fascinated with ... で「…に夢中になる・魅了される」
ーThey just loved those bright coloured toys.
「彼らは明るい色のおもちゃに夢中でした」
to love でも「〜に夢中である・心を奪われる」という意味があります。
ご参考まで!