彼が演じる役はいつもユニークです。って英語でなんて言うの？

この場合、次のように言うと自然で良いかと思います。 ーHe always plays a unique role. 「彼はいつもユニークな役を演じる」 to play a unique role で「ユニークな役を演じる」 ーHe always plays a different sort of character. 「彼はいつもちょっと変わった役を演じる」 to play a different sort of character で「ちょっと変わった役/人物を演じる」 ご参考まで！