ゴーヤの種って英語でなんて言うの？

「ゴーヤの種」は英語で
seeds of a bitter melon/bitter gourd
のように言います。
seed(s) で「種」
「ゴーヤ」は bitter melon や bitter gourd と言います。

例：
The seeds from bitter gourds have a really odd shape, don't they?
「ゴーヤの種は変わった形しているね」
odd で「変な・妙な」

Bitter gourds seeds are shaped really weird, aren't they?
「ゴーヤの種は変な形しているね」
weird で「変な・奇妙な」

ご参考まで！

「ゴーヤ」は英語でbitter melonあるいはbitter gourdと呼びます。直訳すると「苦い瓜」という意味です。「種」はseedと言いますので、「ゴーヤの種」はbitter melon seedsあるいはbitter gourd seedsと言います。

例文
Bitter melon seeds have such interesting shapes.
ゴーヤの種は面白い形をしていますね。

I'm not a very picky eater, but I just can't bring myself to like bitter gourd.
食べ物に関してはあんまり好き嫌いはないけど、ゴーヤはどうしても好きになれない。