娘が何を考えているのかわからなくなってきた。って英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

"My daughter has grown up"＝「私の娘は大きくなりました」

"since she's become a high school student."＝「高校生になってから。」

"These days, I'm beginning to not understand what she is thinking."＝「最近、彼女が何を考えているのか分からなくなってきています。」

"Maybe it's time for both of us to become more independent from each other."＝「もしかして、お互いから自立する時期が着ているのかもしれません。」

ご参考に。

I don't understand what my daughter is thinking as she has grown up.
「娘が大きくなってきたから、何を考えてるのか分からないです」

このように言っても良いでしょう♬

以上です。
少しでも参考になれば幸いです(^_^)