こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
『自分の言った英語がいまいちだと思うんだけど（言いたいことがうまく言えてない気がするんだけど）、先生ならなんていますか？』は、いくつか言い方が考えられますが、例えば、
I was not sure if I said it correctly in English. If you were me, how would you say it?
として、『英語で正しく言えたか自信がありません。もし先生が私なら、どのように言いますか？』と言えます。
役立ちそうな単語とフレーズ
not sure 自信がない、確信が持てない
correctly 正しく、正確に
if I were you もし私があなただったら
参考になれば幸いです。
ご質問ありがとうございます。
「（もし先生なら）なんて表現しますか」と言いたい場合は、would を使って
How would you say this?
「あなたはこれをどのように言いますか」
How would you describe?
「あなたはどのように表現しますか」
などということができます。
ご参考になれば幸いです。
おっしゃられている内容は以下のようにも表現できると思いました(*^_^*)
How would you express what I said?
「私の言ったことをあなたならどう表現しますか？」
express「表現する」
what I said「私の言ったこと」（関係代名詞のwhatです）
以上です。
少しでも参考になれば幸いです(*^_^*)
★★大阪カフェレッスン英会話講師 KOGACHI
日本 
