こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば次のような英語表現はいかがでしょうか：
I am surprised.
私は驚いています。
ご提案いただいた英文ですが、surprising は「驚くべき」や「意外」などの意味になりますので、I am surprising と言うと「私は驚くべき（人）です」のような意味になってしまいます。
ぜひ参考にしてください。
ご質問ありがとうございます。
・I am surprised.
＝「私は驚いています。」
・I am in shock.
＝「私はショックを受けています。」
（例文）I am in shock. Why didn't you tell me earlier?
（訳）私はショックを受けています。なんでもっと早くに教えてくれなかったの？
お役に立てれば嬉しいです。
Coco
アメリカ合衆国 
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