While I'm doing this and that, my whole day seems to go by.
I just do this and that, and before I know it the whole day is gone.
ーWhile I'm doing this and that, my whole day seems to go by.
「あれこれしている間に、1日が過ぎていくようだ」
to do this and that で「あれこれする」
to go by で「(時間が)過ぎ去る」
ーI just do this and that, and before I know it the whole day is gone.
「あれこれしているといつの間にか1日が終わっている」
before I know it で「いつの間にか」
the whole day is gone で「丸いちにが過ぎ去っている」=「1日が終わっている」
ご参考まで!