お箸を使って卵焼きを綺麗に巻くのは難しいって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。 書かれたように"neatly"を使うのも良いですし、"beautifully"（＝綺麗に）も該当すると思います。 卵焼きはそのまま"tamagoyaki"と書きましたが、"Japanese omelet"という言い方もありだと思います。 追加："It's difficult to ~"の部分を"It's a challenge to ~"と表現することも出来ます。 ご参考に。