In the dry winter days, the keratinization of the heels, elbows, or the tips of one's fingers becomes particularly severe.
こんにちは。
ご質問ありがとうございます。
"In the dry winter days,"=「乾燥した冬の日々では、」
"the keratinization of the heels, elbows, or the tips of one's fingers"=「踵、肘、または指先の角質化」
"becomes particularly severe."=「は特に激しくなる。」
ご参考になると幸いです。