I like coffee that is not sour, but has a strong, bitter taste.
ご質問ありがとうございます。
"I like coffee that is not sour,"＝「酸っぱくないコーヒーが好きです」
"but has a strong, bitter taste."＝「でも濃くて、苦みがあるのが。」
☆酸味を"sour"と訳しましたが、"acidic"という言い方もあります。
☆「コクがある」を"has a strong...taste"としましたが、場合によっては"thick"も使えます。
ご参考に。
質問者さんの求めるピッタリの回答は既に他のアンカーの方が回答してらっしゃるので、
私は一番シンプルな英文を提供します。
「苦みの強いコーヒー」とは、「すごく苦いコーヒー」に言い換えられるので、
I like very bitter coffee.
「私はすごく苦いコーヒーが好きだ」
と単純に表現できます。
以上です。
少しでも参考になれば幸いです(*^_^*)
★★大阪カフェレッスン英会話講師KOGACHI
ご質問ありがとうございます。
・I like my coffee strong.
＝「濃いめのコーヒーが好きです。」
（例文）I like my coffee strong. I have it every morning.
（訳）濃いめのコーヒーが好きです。毎朝飲んでいます。
・I love the bitter taste of coffee.
＝「コーヒの苦味が好きです。」
（例文） love the bitter taste of coffee. It's refreshing.
（訳）コーヒの苦味が好きです。リフレッシュできます。
お役に立てれば嬉しいです。
Coco
アメリカ合衆国 
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