ご質問ありがとうございます。
・I enjoy ○○.
＝「○○が私の楽しみです。」
（例文）I enjoy going hiking every weekend.
（訳）毎週末ハイキングをするのが私の楽しみです。
・I like to ○○.
＝「○○をするのが好きです。」
（例文）I like to go hiking.
（訳）ハイキングをするのが好きです。
お役に立てれば嬉しいです。
Coco
おっしゃられている内容は、以下のようにも表現できると思いましたm(__)m
○○ is my hobby.
「○○は私の趣味です」
例）
Drawing pictures is my hobby.
[絵を描くことは私の趣味です]
I love ○○
[私は○○が好きです]
例：
I love playing music.
「私は音楽を弾くのが好きです」
以上です。
少しでも参考になれば幸いです(*^_^*)
★★大阪カフェレッスン英会話講師KOGACHI
〇〇 is something I really look forward to every week.
この場合、色々な言い方ができると思います。
ーI love golfing.
「私はゴルフが大好きです」
「ゴルフは私の楽しみです」
ーEating out is something I really look forward to every week.
「毎週外食するのが私の楽しみです」
to eat out で「外食する」
to look forward to で「楽しみにする」
ーI enjoy eating out with my friends.
「友達と外食するのが楽しみです」
ご参考まで！
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