In Japan, we eat a balanced diet of vegetables, rice, and fish.
ご質問ありがとうございます。
「バランスが良い食べ物」はwell balanced foodと言います。でも、balancedだけで同じ意味が伝わりますので、上記の回答文で、a balanced dietだけが現れています。a well balanced dietでもいいです。
例文：In Japan, we often have a nice balance of vegetables, rice, and fish.
ご参考になれば幸いです。
Japanese people eat a nice balanced diet of vegetables, rice, and fish.
この場合、次のような言い方ができますよ。
ーJapanese people eat a nice balanced diet of vegetables, rice, and fish.
「日本人は、野菜、米、魚のバランスのよく取れた食事を食べます」
a nice balanced diet で「バランスのよく取れた食事」と言えます。
ご参考まで！
アメリカ合衆国 
カナダ 
