「意外な思いで〜」というように文中にいれることはあまり見ないですが、以下のような使い方ができます。
Suddenly, he started dancing. He usually doesn't talk a lot. I didn't see that coming.
突然、彼が踊り出したんだ。彼は普段ほとんど話さないタイプだ。こう来るとは思わなかった。
I didn't see that coming. や I didn't see it coming. は直訳すると「これが来るのが見えなかった」ですが、日本語の「こう来るとは思わなかった」に当たるフレーズです。