(レッスンの始めに）ハッピーバレンタインデーって英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

2月14日に、誰でもに対して、「Happy Valentine’s Day!」挨拶で使えます。
確かに、このフレーズはの恋人などイメージですが、恋人の間だけ使えるわけではないです。
相手の性別を問わず、自由に使えます。

この場合、レッスンの始めに先生へ「Happy Valentine’s Day!」と言っても問題ありません。

ご参考になれば幸いです

Happy Valentine's Day! 「ハッピーバレンタインデー」は、恋人以外に使えなくはないですが、私なら異性に言う際は勘違いされないよう言う相手に気をつけます。
カナダでは日本ほど友達間でチョコレートなどの交換もしないです。

ボーイフレンドやガールフレンドになって欲しい人には、カードに Happy Valentine's Day の他にも
Be my Valentine.
「私の恋人になって」
Be mine.
「私のもの（恋人）になって」
のようなメッセージもよく使われます。

ご参考まで！