作成日って英語でなんて言うの？

ご質問ありがとうございます。

「Date は」＝「日付」
「Created は」＝「作成」

「Date Created」は資料にそのまま使っても構わないです。

「Completion Date」＝「完了日」
も聞いたことあるかもしれませんが、「公文書」によく使われています。

ご参考になれば幸いです。

「作成日」は英語で「date created」で問題ありません。パソコンで作成した電子資料は普段「created」という動詞が使われています。紙の資料は「printed」（印刷された）のほうが使われていると思いますが「created」でも伝わると思います。

その列の並び順を作成日に設定してください。
Please set that column's sort order to "date created".