記念日、旅行などで行く一棟貸しの宿、という名詞は英語でvacation house rentalで表現できます。
英語で、結婚記念日に一棟貸しの宿に家族で行きました。を表現すると、
For our anniversary, we rented a vacation house and went there as a family
がいいと思います。
記念日に何をしたか聞かれたら、
We went to a rental vacation house as a family
とかがいいですね。
ご参考になれば幸いです！
アメリカ合衆国 
