This place used to be a deep-fried chicken restaurant before?
Before this restaurant opened again, it used to specialize in deep-fried chicken.
ーThis place used to be a deep-fried chicken restaurant before?
「この場所、前も唐揚げレストランだったよね?」
used to be ... で「以前は…だった」
a deep-fried chicken restaurant で「唐揚げ店・レストラン」
ーBefore this restaurant opened again, it used to specialize in deep-fried chicken.
「このレストランが再オープンする前も唐揚げ専門店だった」
to specialize in ... で「…を専門に扱う」
ご参考まで!