こんにちは！
ご質問ありがとうございます。
『勝ち技（自動車業界で使うやつ）』について、特に自動車業界でというわけではありませんが、Kill shot とすると、『もう相手が打ち返せない・それ以上戦えないようにする技・ショット』となります。また、winning ticket とすると、『当選くじ』となり、勝ち取るというニュアンスを伝えられます。
例文にすると、
The next generation of EV batteries will be the winning technology that differentiates Honda from other carmakers.
『次世代の電気自動車バッテリーがホンダと他の自動車メーカーを差別化する勝つ技術（勝ち技）となるであろう。』と言えます。
参考になれば幸いです。
直訳的なwinning technologyはこういう話であまり聞いたことないです。
unique selling point (他社の製品の持っていない、ユニークな技術で、差別化し客さんにとって目立つようになるポイント）の方が自然に使える表現だと思います。
differentiating technology
差別化技術
differentiating technology that will be a unique selling point
勝ち技となる差別化技術
ご参考になれば幸いです！
日本 
アメリカ合衆国 
