I had one meeting right after another all day long.
Today was an intense day of meetings.
この場合、次のように言えます。
ーI had meetings all day today.
「今日は一日中会議漬けだった」
meetings all dayと複数形にすることで「１日会議漬け」を表現できます。
ーI had one meeting right after another all day long.
「一日中次々に・相次いで会議があった」
one after another で「次々に・相次いで」
ーToday was an intense day of meetings.
「今日は会議漬けだった」
an intense day of ... で「…のハードな日・…の集中した日」
ご参考まで！
こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば以下のような英語表現はいかがでしょうか：
I had so many meetings today.
今日は会議がたくさんありました。
All I did today was sit in meetings.
今日は会議に出ることしかしていません。
all I did today was ... は「今日は〜しかしていない」のようなニュアンスになります。
ぜひ参考にしてください。
カナダ 
アメリカ合衆国 
