こんにちは。
様々な言い方ができると思いますが、例えば以下のような英語表現はいかがでしょうか：
I'm careful about what I put in my mouth.
私は食べ物や口に入るものには神経質です。
careful about ... で「〜には気をつけている」のようなニュアンスになります。
ぜひ参考にしてください。
I'm very cautious about what kind of food I eat or what kind of things I put in my mouth.
ーI'm very careful about what I put in my mouth.
「口に入れるものには神経質です」
この場合の「神経質」は I'm very careful about ... を使って表現すると良いでしょう。
ーI'm very cautious about what kind of food I eat or what kind of things I put in my mouth.
「食べ物や口に入れるものには神経質です」
I'm very cautious about ... を使って「…について神経質です」とも表現できます。
ご参考まで！
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