「〜と言いたいところだけど」は次のように言うと良いでしょう。
ーI'd like to say ..., but
例:
I'd like to say I'm going to treat you to dinner tonight, but I took a pay cut so I can't.
「今夜は私のおごりと言いたいところだけど、給料がカットされたからおごれない」
I'd like to say I can join you on your trip to Okinawa, but I don't think I'll be able to get time off work.
「あなたの沖縄旅行に一緒に行けると言いたいところだけど、仕事を休めないと思う」
ご参考まで!