to spread margarine nice and thin on a piece of toast
この場合、次のように言うと良いですよ。
ーI'd like to change from margarine to butter, but it's easier to spread margarine nice and thin on a piece of toast, so I keep using it.
「マーガリンからバターに変えたいけど、マーガリンはトーストに薄く塗りやすいから、マーガリンを使い続けている」
to spread margarine nice and thin on a piece of toast で「マーガリンをトーストに薄く塗る」
ご参考まで！
「トーストの上に薄く塗り広げる」は英語で「thinly spread on toast」と言います。「thinly spread」は言えますが、多くても普通でも塗り広げる時はただ「spread」でも十分です。
バタートーストの上に薄く塗り広げたい時は事前にバターを常温に温めなければならないです。
You must bring butter to room temperature before you can thinly spread it on toast.
カナダ 
